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Das Restaurant Il Celliere a Castagnoli befindet sich inmitten des antiken Weilers von Castagnoli, etwa 5 km von Gaiole in Chianti entfernt. In einem rustikalen Lokal, in der alten, umgebauten Burg von Castagnoli , wo sich Tradition und Moderne harmonisch vereinen, bieten wir Ihnen die Möglichkeit, die typischen Spezialitäten von Siena und von der Chianti-Region zu kosten. Im Sommer haben Sie auch die Möglichkeit, im Freien zu essen und die antike Atmosphäre des historischen Burghofs zu geniessen.

 

In unserer Küche verwenden wir sorgfältig ausgewählte Nahrungsmittel und Zutaten. Das Restaurant Il Celliere ist der beste Platz, um die Gerichte der typisch toskanischen Küche und die beste Weine Italiens zu kosten. Hier werden Sie den besonderen Geschmack des Trüffels oder das leckere Aroma der Steinpilze entdecken. Wir bieten aber auch andere Spezialitäten, ganz im Einklang mit der aktuellen Jahreszeit, wie beispielsweise im Winter der "Cinghiale in Dolceforte", eine toskanische Wildschweinspezialität aus der Renaissance, für die man Essig und Schokolade verwendet, aber auch (nicht alle wissen es!)  Cantucci und Vinsanto. In der wärmeren Saison bieten wir hingegen leichtere Teller wie Freiland-Hähnchen, Malfatti mit Basilikumsauce, Panzanella und viele andere Leckerbissen, auch von ausserhalb der Region.

 

Unser Menu umfasst ein umfangreiches Angebot an saisonalen Produkten, die für einige berühmte toskanische Rezepte verwendet werden: Von Suppen wie Ribollita und Pappa al Pomodoro, über gegrilltes Lammskotelett bis zum Perlhuhn im Ofen mit Agresto Sauce. Alle Zutaten werden jeden Tag persönlich von unserem Chef ausgewählt. Alle Teigwarensorten, wie Pappardelle, Ravioli, Passatelli, Gnocchi und Malfatti, sind handgemacht, so wie auch das Brot, das jeden Tag mit anderen Aromen gewürzt wird. Il Celliere a Castagnoli garantiert Ihnen das perfekte Gaumenerlebnis, auch wenn Sie kein Fleischfan sind: In unserer Menukarte finden Sie auch eine reiche Auswahl an vegetarischen und glutenfreien Spezialitäten.

 

Wir bieten ein ausgiebiges Sortiment lokaler Weine - wie Rocca di Castagnoli, Castello di San Sano und Tenuta di Capraia - aber auch Flaschen von ausserhalb der Region: Von den besten toskanischen Klassikern aus Montalcino und Montepulciano über die berühmten italienischen und französischen Schaumweine bis hin zu den vielen grossen Weinen Italiens, mit Bevorzugung derjenigen, die aus einheimischen Rebsorten produziert werden.

 

Die Atmosphäre unsers Restaurants eignet sich perfekt für ein romantisches Abendessen im Schloss (auf Anfrage bieten wir gerne romantische Menus an), für ein stimmungsvolles Bankett, aber auch für kulinarische Zusammenkünfte mit Familie und Freunden. 

Sie haben auch die Möglichkeit, im Schloss zu übernachten, und zwischen den Zimmern der Antica Rocca oder den Apartmentwohnungen des Antico Borgo di Castagnoli zu wählen. Als Krönung Ihres Toskana-Erlebnisses haben Sie hier auch die Möglichkeit, eine Weindegustation vom einheimischen Toscana IGT Supertuscan Chianti Classico und Chianti Classico Riserva, aus dem Weingut Rocca di Castagnoli, zu reservieren.

 


Ristorante Il Celliere ©2012 - realizzato da LHSgroup e gestito con EA6