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Il Celliere A Castagnoli es un restaurante situado en Gaiole in Chianti
En el casco urbano del pueblo de Castagnoli, el restaurante Il Celliere es un pintoresco lugar donde se pueden degustar y apreciar los platos típicos de Siena y de la región de Chianti. Ubicado los locales de la antigua Rocca di Castagnoli, su decoración busca el equilibrio entre la tradición y la modernidad. El restaurante también ofrece cenas al aire libre en el patio histórico de la localidad durante los meses más cálidos.
Il Celliere Castagnoli mantiene una estricta selección en la elección de las materias primas y se revela como el lugar adecuado para degustar los platos típicos de la Toscana y algunos de los mejores vinos de Italia, donde comer trufas y descubrir el sabor de los funghi porcini. Aquí se pueden degustar también otras especialidades de temporada: en invierno sobre todo el “jabalí en dulce y fuerte”, plato antiguo y popular en la Toscana, donde (no todo el mundo lo sabe…) nuestras amas de casa ponen un poco de bizcocho y vino santo. Durante los meses más cálidos se puede encontrar el pollo de corral, “malfatti” albahaca, panzanella y muchos otros excelentes platos.
La expresión culinaria de Il Celliere utiliza productos de temporada y se nutre de la riqueza de los productos agrícolas que constituyen algunos de los platos más conocidos de la gastronomía de la Toscana: Ribollita, Pappa col pomodoro,  chuletas de cordero a la “scottadito”, Gallina de Guinea al horno en salsa de agraz. Todos los ingredientes se eligen personalmente y diariamente. Pappardelle, ravioles, passatelli y Gnocchi Malfatti se hacen a mano; así como el pan, aromatizado con diferentes sabores cada día. En Il Celliere Castagnoli podrá disfrutar de una comida perfecta, incluso para aquellos que prefieren la cocina vegetariana o sin gluten.
Además de los vinos de Rocca di Castagnoli, Castillo de San Sano y Raíces Capraia, en la bodega del restaurante podemos encontrar desde un buen champagne francés hasta excelentes Montalcinos y Montepulcianos toscanos, pasando por  muchos otros grandes vinos italianos, con preferencia por los obtenidos a través de vides autóctonas italianas.
La ubicación del restaurante es conveniente tanto para la organización de una cena romántica en el castillo (se puede solicitar información sobre la “cena romántica” ) como para las ocasiones festivas, pero también para una velada con la familia o los amigos.

Después de una agradable cena, es posible dormir en el castillo: en una de las salas de la antigua fortaleza o en uno de los apartamentos de la antigua aldea de Castagnoli; y concluir la experiencia con una cata de vinos de Toscana IGT Supertuscan de  producción de Rocca di Castagnoli,  Chianti Classico y Chianti Classico Riserva.

 


Ristorante Il Celliere ©2012 - realizzato da LHSgroup e gestito con EA6